Prosciutto di Parma, dolce di natura
Prosciutto di Parma: la sua fama affonda le radici in epoca romana, ma è tra il Trecento e il Quattrocento che che è iniziato il suo vero trionfo con l’affermarsi della cucina nelle grandi...
AMA, dialoghi di gusto a Muro Leccese
AMA, dialoghi di gusto è il ristorante di Anna Maria Altamura e suo marito Enrico Mercanti, aperto nelle sale in pietra dalle volte a stella di Palazzo Muro Leccese - Relais de Charme &...
Parmigiano Reggiano, il re dei formaggi
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio storico, già citato nelle cronache medievali, ma oggi è considerato il re dei formaggi nella tradizione casearia italiana. La prima testimonianza della sua esistenza risale al 1350 e...
La cucina calabrese, versante jonico
La cucina calabrese è un paradosso perché, pur essendo una delle più antiche in Italia e anche una delle più diffuse al mondo a causa della pesante emigrazione che dalla penisola calabra ha interessato...
Hora Media in Piazzetta, cambia pelle ma non anima
Hora Media in Piazzetta: avevamo da tempo in mente di raggiungere questo posto nel centro storico di Terni dove si sono trasferite Alessandra Battistelli e Carla Feliciangeli conosciute nel 2020 durante il tour in...
Butterfly: da Puccini ai piatti di Girasoli
Butterfly è il nome del ristorante che si trova a Marlia e che abbiamo scelto “sulla carta” e prenotato ancor prima di partire per il nostro tour in Toscana. Non abbiamo remore nel confessare...
Locanda Mammì: rosa l’unica stella del Molise
Locanda Mammì non è soltanto l’unico ristorante a cui è stata riconosciuta la stella dalla Guida Michelin in Molise, ma è soprattutto un locale gestito da una chef, Stefania di Pasquo, insieme a suo...
Concerto a otto mani per il Grand Tour del Gusto
Concerto a otto mani ad Alberobello presso il Ristorante Evo di Gianvito Matarrese nel cuore dei trulli per la prima tappa della seconda edizione del Grand Tour del Gusto, il progetto dell’Associazione Italiana Ambasciatori...
Osteria Arbustico, lungo il fiume tra terra e mare
Osteria Arbustico prende il suo nome dalla località ricca di vigne e alberi da frutta della sua prima sede, nel paese di origine dello chef Cristian Torsiello che è Valva, nell'Alta Valle del Sele,...
Il Tiglio, una stella a mille metri
Il Tiglio è il ristorante dello chef Enrico Mazzaroni e si trova nel piccolo borgo di Isola San Biagio, frazione di Montemonaco. Siamo sinceri: lo abbiamo scelto per festeggiare il mio compleanno durante il...