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Buongusto

Le recensioni alle tavole dei ristoranti, ma anche alle visite in cantina, in frantoio, all’ortolano e a chiunque si occupi di preparare, produrre e proporre cibo, bevande e companatico.

trdelnik

Ricette dal mondo: il Trdelnik da Praga

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Passeggiando tra le pittoresche strade di Praga, sarete catturati come noi dal dolce profumo di una pasta cotta sulla brace, ricoperta di zucchero caramellato e cannella: si tratta del Trdelnik! L'irresistibile profumo nelle strade di...
moussaka

Ricette dal mondo: moussaka dalla Grecia

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Uno dei piatti che abbiamo assaggiato nei nostri giri per il mondo e che ci è piaciuto di più è la moussaka, tra le più conosciute preparazioni della cucina greca. La moussaka è uno...
Annalisa Grana

Buongusto a casa con Annalisa Grana

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Per Buongustoacasa l'amica Annalisa Grana ci propone una ricetta antica, che le ha tramandato la nonna, in linea con quella che è la sua filosofia di cucina che guarda alla tradizione: le melanzane ripiene...
goulash

Ricette dal mondo: il Goulash dall’Ungheria

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ll Goulash è un piatto tipico ungherese conosciuto in tutto il mondo. L'ho mangiato nella versione originale, quella cucinata sul paiolo, a Budapest in una freddissima giornata di fine dicembre bevendoci su, per scaldarmi,...
Agostino Bartoli

Buongusto a casa con Agostino Bartoli

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Dolce la proposta di Agostino Bartoli, ma con l'intenso innesto del robusto vino Primitivo di Manduria. Addolcire il periodo è il suggerimento di Agostino Bartoli, chef della storica trattoria Gatto Rosso di Taranto, che...
Sacher

Ricette dal mondo: Torta Sacher dall’Austria

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Il nostro giro intorno al mondo attraverso i sapori continua con la golosissima tappa a Vienna in Austria dove non si può assolutamente mancare l'appuntamento con la Sachertorte da gustare, nella ricetta originale, presso...
Mariagrazia Ferrandino

Buongusto a casa con Mariagrazia Ferrandino

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Mariagrazia Ferrandino è la chef della Trattoria Nonna Peppina che ad Apricena gestisce con il figlio Michele: lei in cucina e lui in sala. Ed è lei che oggi ci regala la ricetta dei...
cime di web

Buongusto a casa con Cime di Web

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La proposta di oggi ce la regalano Francesca e Valeria, anime di Cime di Web, scuola di cucina a Bari, dove tengono corsi destinati a non professionisti, articolati in un fitto calendario pieno di...
ile flottante

Ricette dal mondo: Île flottante dalla Francia

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Se come abbiamo già affermato nella prima puntata, per un bel po' dobbiamo rassegnarci a non poter girare il mondo, possiamo però portare i sapori del mondo a casa nostra. Come lo facciamo? Tentando di...
Alessandra Ferramosca

Buongusto a casa con Alessandra Ferramosca

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Alessandra Ferramosca si definisce Cuoca Itinerante Salentina. E' lei la protagonista del nostro appuntamento di oggi con Buongusto a casa in cui ci propone non una, ma ben due ricette di un classico della...
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