Lo Scalo: pranzo con vista
Sembra di essere su una nave, pronti per un tuffo dalla scogliera della Marina di Novaglie. Perché a Lo Scalo il mare è protagonista grazie alle terrazze e alle piattaforme attrezzate con sdraio e...
L’Orecchietta: la tradizione a tavola
Si chiama L’Orecchietta il locale di Ercole Santarella a Candela, come la regina tra le paste pugliesi, quel piccolo disco concavo ottenuto con la pressione di un semplice coltello. Che, come lui stesso ci...
Nasce la Comunità del cibo di Terra Madre “Vincotto primitivO”
Slow Food Puglia ha istituito nel Sud Salento la “Comunità del cibo di Terra Madre Vincotto PrimitivO” legata alla Condotta Slow Food Sud Salento di Ugento. La Comunità del Vincotto PrimitivO presieduta da Elena Venneri...
A tavola con Bona Sforza
A tavola: non pensate anche voi che sia il miglior modo di fare la conoscenza di un territorio? Perché a tavola non giungono solo piatti, cibo e companatico ma soprattutto si intrecciano le storie...
Divina Colomba a Bari
E’ sempre interessante conoscere realtà di casa nostra: Levante Prof, la più importante fiera del Mezzogiorno sull’enoagroalimentare specializzata in panificazione, pasticceria, pizzeria e pasta fresca, gelateria, birra, vino, bar, ristorazione, confezionamento e hotellerie, è...
A La Sommità incontro al vertice tra i rossi di Puglia e Piemonte
Se l’incontro della serata di lunedì 30 novembre presso il ristorante Cielo de La Sommità Relais di Ostuni fosse stato un match di boxe, sul ring si sarebbero affrontati dei veri pesi massimi! Infatti, per...
Ricette dal mondo: il Trdelnik da Praga
Passeggiando tra le pittoresche strade di Praga, sarete catturati come noi dal dolce profumo di una pasta cotta sulla brace, ricoperta di zucchero caramellato e cannella: si tratta del Trdelnik!
L'irresistibile profumo nelle strade di...
Incàlmo a Este: innesto perfetto
Incàlmo è un termine agrario che significa innesto, tecnica con cui si uniscono due piante per crearne un’altra. Ed è proprio da questa tecnica che prende il nome il Ristorante Incàlmo, aperto a giugno...
Prosciutto di Parma, dolce di natura
Prosciutto di Parma: la sua fama affonda le radici in epoca romana, ma è tra il Trecento e il Quattrocento che che è iniziato il suo vero trionfo con l’affermarsi della cucina nelle grandi...
Francia: cosa abbiamo mangiato?
Francia: cosa abbiamo mangiato? Complice il fatto che questo secondo tour de France lo abbiamo organizzato con il supporto di Explore France abbiamo potuto gustare le specialità locali delle tante regioni che abbiamo visitato. Infatti...